Κουνέλι στη γάστρα με δεντρολίβανο και κρασί

Κουνέλι στη γάστρα

Το μαρινάρισμα σε κρασί και το αργό μαγείρεμα στη γάστρα μπορεί να απαιτούν λίγο περισσότερο από το χρόνο σας, όμως το γευστικό αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει.

 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κουνέλι
  • 1½ κιλό πατάτες, σε χοντρά κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι, σε χοντρά κομμάτια
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 νεροπότηρο κρασί λευκό
  • 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
  • 10 μανιτάρια φρέσκα
  • 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
  • πιπέρια ανάμικτα (μαύρο, άσπρο, ροζ, πράσινο)
  • αλάτι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Αποβραδίς πλένετε το κουνέλι, το κόβετε σε μερίδες και το τοποθετείτε στη γάστρα. Ρίχνετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φυλλαράκια από το δεντρολίβανο, τα μανιτάρια, το λάδι και τα πιπέρια και περιχύνετε ε το κρασί. Σκεπάζετε με το καπάκι της γάστρας και το αφήνετε στο ψυγείο όλη νύχτα.

ΒΗΜΑ 2

Το πρωί το βγάζετε από το ψυγείο και προσθέτετε τις πατάτες, το ζωμό λαχανικών λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Ανακατεύετε όλα τα υλικά της γάστρας, σκεπάζετε με το καπάκι και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 2½ ώρες. Μετά τη 1½ώρα ελέγχετε μήπως και σωθεί το ζουμί του φαγητού και προσθέτετε αναλόγως λίγο ζεστό νερό μέχρι το κουνελάκι να μαγειρευτεί.

Tip: Αν θεωρείτε ότι το κουνέλι έχει βαριά μυρωδιά, τότε το βάζετε σε μια λεκάνη με νερό και ξίδι για μία ώρα, μετά το ξεπλένετε καλά και στη συνέχεια το μαρινάρετε στη γάστρα.

πηγή



pink-daisy-flower-thΣχετικά άρθρα:

Κουνέλι με δαμάσκηνα και αρωματικά

http://beauty-secrets.gr/%CF%80%CE%B1%CF%84%CE%AC%CF%84%CE%B5%CF%82-%CE%B3%CE%B5%CE%BC%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%AD%CF%82-%CF%83%CF%84%CE%BF-%CE%B1%CE%BB%CE%BF%CF%85%CE%BC%CE%B9%CE%BD%CF%8C%CF%87%CE%B1%CF%81%CF%84%CE%BF/

Barbara Liosi

Στο beauty-secrets μια γυναίκα θα βρει.Μυστικά ομορφιάς για το πρόσωπο το σώμα και τα μαλλιά.Φυσική ομορφιά και θεραπείες Ιατρικής Αισθητικής.Όλες τις νέες τάσεις της μόδας,σε ρούχα παπούτσια αξεσουάρ.Άρθρα με θέματα υγείας και διατροφής.Διακόσμηση σπιτιού,συνταγές μαγειρικής,καθώς και εβδομαδιαίες προβλέψεις ζωδίων και αναλυτικός ονειροκρίτης.

3 Σχόλια

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>