Κέικ πολέντας με λεμόνι για να συνοδεύσει τον καφέ σου!
Πρωτοέφτιαξα αυτό το γλυκό ύστερα από ένα χειμωνιάτικο ταξίδι στην Αράχοβα.Είχα απολαύσει το απογευματινό μου καφεδάκι σερβιρισμένο με διάφορα λεπτεπίλεπτα κομμάτια κέικ διαφορετικών γεύσεων.Αλλά εγώ ξεχώρισα το κέικ πολέντας με λεμόνι και σκέφτηκα να το μοιραστώ μαζί σου!
Κέικ πολέντας με λεμόνι για να συνοδεύσει τον καφέ σου!
Για το κέικ πολέντας με λεμόνι θα χρειαστείς:
205 γραμμ. ζάχαρη
93 γραμμ. πολέντα
162 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
2 λεμόνια μεγάλα
60 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
120 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά
89 γραμμ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
1 μεγάλο αυγό και 1 ασπράδι από
1 μεγάλο αυγό
2 κ.σ. παπαρουνόσπορο
Εκτέλεση:
Προθερμάνεις το φούρνο στους 170C, με τη σχάρα στη ...