Φτιάξε ζύμη χωρίς μαγιά με τη βοήθεια της σόδας
Φτιάξε ζύμη χωρίς μαγιά με τη βοήθεια της σόδας
Για να φουσκώσει η ζύμη χρειάζεται μαγιά όχι όμως σε όλες. Μπορεί να βοηθήσει η σόδα; Φυσικά! Να ξέρεις, όμως, ότι υπάρχει φυσικό υλικό για το φούσκωμα μιας ζύμης αλλά και η χημική μαγιά!
Αυτό το φυσικό υλικό αποτελείται από μικροοργανισμούς, που μόλις εκτεθούν στον αέρα και τη θερμότητα, φουσκώνουν τη ζύμη. Μπορούμε να τους φτιάξουμε μόνοι μας (ανακατεύοντας νερό και φαρίνα) ή να αγοράσουμε μαγιά από τον φούρνο, με την οποία μπορούμε να φτιάξουμε ψωμί, πίτσα ή μπριός...
Η χημική μαγιά και η σόδα δεν περιέχουν ζωντανούς οργανισμούς, φουσκώνουν όμως τη ζύμη γρήγορα χάρη στη θερμότητα του φούρνου.
Φτιάξε ζύμη χωρίς μαγιά με τη βοήθεια της σόδας
Πώς δρα η μαγιά;
Η μαγιά χρησιμεύει μόνο στην παρασκευή γλυκισμάτων. Η ζύμη δεν φουσκών...