Τετάρτη, 16 Ιουνίου

Ετικέτα: σαλατα με οσπρια

5 καλοκαιρινές συνταγές με όσπρια για να προσθέσεις χρώμα στα πιάτα σου
ΓΕΥΣΕΙΣ

5 καλοκαιρινές συνταγές με όσπρια για να προσθέσεις χρώμα στα πιάτα σου

5 καλοκαιρινές συνταγές με όσπρια για να προσθέσεις χρώμα στα πιάτα σου Τα όσπρια τρώγονται και το καλοκαίρι γιαυτό σήμερα θα μάθεις 5 συνταγές με όσπρια,λαχανικά και μυρωδικά, που θα ευχαριστήσουν τον ουρανίσκο σου! Φακές με άρωμα δάφνης, φασολάδα με καρότα και λεμόνι, ρεβίθια σούπα. Τι θα μπορούσε να είναι πιο αντιπροσωπευτικό της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας από τα όσπρια; Ποιος από εμάς δεν θυμάται τη μητέρα του να σερβίρει το ήδη παραγεμισμένο πιάτο, ελπίζοντας ότι θα το αδειάσει χωρίς.. αντιδράσεις; H αλήθεια είναι ότι, εκτός από παραδοσιακά, τα όσπρια είναι και εξαιρετικά ωφέλιμα για την υγεία. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και σίδηρο. Επιπλέον, περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες μειώνουν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης και βοηθούν...
Σαλάτα με όσπρια, ρόκα και ρόδι
ΓΕΥΣΕΙΣ

Σαλάτα με όσπρια, ρόκα και ρόδι

Μια σαλάτα- πανδαισία που τρώγεται και σαν κυρίως πιάτο, γεμάτη ενέργεια. // Υλικά 100γρ. ρεβίθια μουλιασμένα αποβραδίς 2 χούφτες ροκίνι ½ φλιτζάνι καρύδια τριμμένα 15-20 ρόγες σταφύλι κομμένες στη μέση 1 μικρό κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια σπόρους από μισό ρόδι αλάτι Για τη σως 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα ξύσμα από 1 λεμόνι αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Βήμα 1 Βράζετε τα ρεβίθια σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζετε. Βήμα 2 Σε μια ρηχή σαλατιέρα ρίχνετε τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, τα σταφύλια, τους σπόρους του ροδιού, το ροκίνι και λίγο αλάτι και ανακατεύετε απαλά. Βήμα 3 Χτυπάτε καλά σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά της σος, περιχ...