Τετάρτη, 15 Ιουλίου

Ετικέτα: βασιλοπιτα

Βασιλόπιτα Πολίτικη: Η Καλύτερη Παραδοσιακή Συνταγή
ΓΕΥΣΕΙΣ

Βασιλόπιτα Πολίτικη: Η Καλύτερη Παραδοσιακή Συνταγή

Βασιλόπιτα Πολίτικη: Η Καλύτερη Παραδοσιακή Συνταγή Αυτή η συνταγή για παραδοσιακή Βασιλόπιτα Πολίτικη είναι μια από τις αγαπημένες μου. Δοκίμασε τη και γράψε μου τις εντυπώσεις σου. Υλικά: 650 γρ. αλεύρι σκληρό 100 γρ. βούτυρο αγελάδας 100 γρ. γάλα φρέσκο 150 γρ. ζάχαρη 50 γρ. νερό χλιαρό 50 γρ. μαγιά νωπή 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα 3/4 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη 1 κ.γ. μαχλέπι σκόνη 1 βανίλια Ξύσμα από ένα πορτοκάλι Ένα αυγό για την επάλειψη Λίγο σουσάμι μαύρο και λευκό για πασπάλισμα Εκτέλεση: Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε το βούτυρο μαζί με το γάλα. Ανακατεύουμε για να λιώσει το βούτυρο.Μόλις δούμε να λιώνει το βούτυρο, προσθέτουμε και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. Κ...
6 διαφορετικές βασιλόπιτες για γούρι και για ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!
ΓΕΥΣΕΙΣ

6 διαφορετικές βασιλόπιτες για γούρι και για ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!

Η βασιλόπιτα, σε όλη την Ελλάδα, δεν ήταν πάντα γλυκιά. Στην Ήπειρο, στη Δυτική Μακεδονία και στη Θεσσαλία το φλουρί έμπαινε σε πίτες συχνό παραγεμισμένες με πλιγούρι ή ρύζι, χόρτο, συχνά με τυριά, ζυγούρι ή κοτόπουλο. Στην Αρκαδία, κατασκεύαζαν άζυμο άρτο με ζάχαρη και βούτυρο και έβαζαν ασημένιο κέρμα. Σε άλλες περιοχές της Πελοποννήσου, έβαζαν το φλουρί σε βασιλόκοτα, όρνιθα δηλαδή με πολλά καρυκεύματα, ψημένη στον φούρνο. Στην Κύμη της Εύβοιας, ήταν εφτάζυμο ψωμί με έντονη τη γεύση του γλυκάνισου και της κανέλας. Στη Θράκη, η βασιλόπιτα ήταν ένα φυλλωτό γλύκισμα, παραγεμισμένο με σουσάμι καβουρδισμένο, ενώ στη Σαντορίνη το νόμισμα έμπαινε σε λουκουμάδες περιχυμένους με μπόλικο μέλι. Εγώ σε προτρέπω και σου προτείνω, σε πείσμα των καιρών, να φτιάξεις φέτος μια διαφορετική βασιλόπιτα κα...