Συνταγή για Κοκκινιστό Κοτόπουλο με Λευκό Κρασί

Στο άρθρο αυτό, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε ένα απολαυστικό κοκκινιστό κοτόπουλο, εύκολα και γρήγορα, ιδανικό για καθημερινά γεύματα ή επίσημα δείπνα.

Υλικά

Για 4 μερίδες:

• 1 κιλό κοτόπουλο (μπούτια ή στήθος)
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτα κονκασέ
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια βαθιά κατσαρόλα και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Βγάλτε το από την κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη.

2. Σοτάρισμα λαχανικών

Στο ίδιο λάδι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.

3. Προσθήκη λευκού κρασιού

Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί για 2-3 λεπτά. Το κρασί προσθέτει βάθος γεύσης και ισορροπεί τη φυσική οξύτητα της ντομάτας.

4. Μαγείρεμα με σάλτσα

Προσθέστε τη ντομάτα κονκασέ, τον πελτέ, τη ζάχαρη, τη δάφνη και την κανέλα (αν τη χρησιμοποιείτε). Ρίξτε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε καλά.

5. Μαγείρεμα κοτόπουλου

Βάλτε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα, καλύψτε το με τη σάλτσα και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να γίνει τρυφερό και η σάλτσα να δέσει.

6. Σερβίρισμα

Σερβίρετε το κοκκινιστό κοτόπουλο ζεστό, συνοδευόμενο από ρύζι, πουρέ πατάτας ή χωριάτικες πατάτες. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό για έξτρα άρωμα.

Συμβουλές για την τέλεια γεύση

• Επιλέξτε ένα καλής ποιότητας λευκό κρασί, καθώς επηρεάζει σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα.
• Αν σας αρέσουν τα πιο πικάντικα πιάτα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κόκκινο πιπέρι στη σάλτσα.
• Το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με γαλοπούλα για μια ελαφρύτερη εκδοχή.

Γιατί να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή

Το κοκκινιστό κοτόπουλο με λευκό κρασί είναι η τέλεια συνταγή για όσους αγαπούν τη μεσογειακή κουζίνα. Είναι εύκολη, γεμάτη γεύση και μπορεί να προσαρμοστεί στις δικές σας προτιμήσεις.

Δοκιμάστε τη σήμερα και απολαύστε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία!

ΔΕΣ ΑΚΟΜΑ

• 3 συνταγές με κοτόπουλο νόστιμες και οικονομικές
• Ψητό κοτόπουλο με ντομάτες και εστραγκόν!
• 2 Συνταγές για τορτίγιες με κοτόπουλο & λαχανικά!

ΔΗΜΟΦΗΛΗ ΑΡΘΡΑ