Συντάκτης: Barbara Liosi

Η βασιλόπιτα, σε όλη την Ελλάδα, δεν ήταν πάντα γλυκιά. Στην Ήπειρο, στη Δυτική Μακεδονία και στη Θεσσαλία το φλουρί έμπαινε σε πίτες συχνό παραγεμισμένες με πλιγούρι ή ρύζι, χόρτο, συχνά με τυριά, ζυγούρι ή κοτόπουλο. Στην Αρκαδία, κατασκεύαζαν άζυμο άρτο με ζάχαρη και βούτυρο και έβαζαν ασημένιο κέρμα. Σε άλλες περιοχές της Πελοποννήσου, έβαζαν το φλουρί σε βασιλόκοτα, όρνιθα δηλαδή με πολλά καρυκεύματα, ψημένη στον φούρνο. Στην Κύμη της Εύβοιας, ήταν εφτάζυμο ψωμί με έντονη τη γεύση του γλυκάνισου και της κανέλας. Στη Θράκη, η βασιλόπιτα ήταν ένα φυλλωτό γλύκισμα, παραγεμισμένο με σουσάμι καβουρδισμένο, ενώ στη Σαντορίνη το νόμισμα έμπαινε σε λουκουμάδες περιχυμένους με μπόλικο μέλι. Εγώ σε προτρέπω και σου προτείνω, σε πείσμα των καιρών, να φτιάξεις φέτος μια διαφορετική βασιλόπιτα κα...