Υλικά για τα ρολλάκια:
6 φύλλα ρυζιού για spring rolls
½ μάνγκο
¼ πεπόνι
1 μήλο
5 φράουλες σε φέτες
Χυμός από ½ λεμόνι
Υλικά για τη σως:
1 μικρή καυτερή πιπεριά
¼ φλυτζ. μέλι
¼ φλυτζ. χυμό lime
1 κ. γλ. ζάχαρη
1-2 κ. σ. νερό
Εκτέλεση:
1. Καθάρισε και κόψε σε ψιλές λωρίδες το μάνγκο, το πεπόνι και το μήλο. Βάλε όλα τα φρούτα σε ένα μπολ και περίχυσε με τον χυμό λεμονιού.
2. Βύθισε τα φύλλα ρυζιού σε νερό για ½ λεπτό, στράγγιξε τα και άπλωσε τα σε καθαρή επιφάνεια.
3. Γέμισε τα φύλλα με τα φρούτα και με φύλλα δυόσμου. Τύλιξε τα σε ρολάκια.
4. Ψήσε την πιπεριά, να μαυρίσει το εξωτερικό της. Μπορείς να το κάνεις στη φλόγα από το γκαζάκι, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
5. Βάλε την πιπεριά, το μέλι, τον χυμό lime, τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μπλέντερ και χτύπησέ τα πολύ καλά. Βάλε τη σάλτσα σου σε ένα μπολ και σέρβιρε με αυτήν τα ρολάκια.
Σχετικά άρθρα: