Το λευκό τυρί παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο πρόβειο (ή αγελαδινό) γάλα.Το λευκό τυρί έχει μια ελαφρώς κοκκώδη εμφάνιση και είναι παρόμοιο με την ελληνική μας φέτα.Σήμερα θα σας μάθω μια καταπληκτική συνταγή για μους με λευκό τυρί που νομίζω πως θα σας αρέσει πολύ!
Υλικά
300 γραμμ. λευκό τυρί με 20% λιπαρά- 50 γραμμ. (4 κουταλιές σούπας) κρέμα γάλακτος
- 2 φύλλα ζελατίνας
ΜΑΡΕΓΚΑ: 3 ασπράδια αυγών 125 γραμ. (9 κουταλιές σούπας) ζάχαρη
ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΟ: 300 γραμ. φράουλες ή 300 γραμ. βατόμουρα
ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ: φυλλαράκια μέντας, ρώγες φραγκοστάφυλου, βατόμουρα, φράουλες (ανάλογα με την εποχή)
Εκτέλεση:
Χτυπάμε με σύρμα το λευκό τυρί με την κρέμα γάλακτος.Ετοιμάζουμε την μαρέγκα και ενσωματώνουμε εν θερμώ τη ζελατίνα, μουσκεμένη και στραγγισμένη. Αφού κρυώσει η μαρέγκα την ενώνουμε με το μείγμα του λευκού τυριού και κρέμας γάλακτος.Τη στρώνουμε σε φόρμα για παντεσπάνι, ντυμένη με λαδόχαρτο ή σε ατομικά φορμάκια επίσης ντυμένα με χαρτί και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες. Την ξεφορμάρουμε
απαλά σε πιατέλα ή πιατάκια, αφού προηγουμένως χώσουμε στα πλάγια, γύρω γύρω, ένα μαχαίρι για να ξεκολλήσει καλά η μους. Διακοσμούμε με τη μέντα και τα κομμάτια των φρούτων και περιχύνουμε με το σιρόπι.
Σχετικά άρθρα:
http://beauty-secrets.gr/%CE%BA%CE%BF%CF%8D%CF%80%CE%B1-%CE%B1%CF%80%CF%8C-confetti-%CF%86%CF%81%CE%BF%CF%8D%CF%84%CF%89%CE%BD-2/
http://beauty-secrets.gr/%CE%B5%CE%BB%CE%B1%CF%86%CF%81%CF%8D-%CE%B3%CE%BB%CF%85%CE%BA%CF%8C/