Σάββατο, 15 Μαΐου

3 συνταγές με πένες…νόστιμες και λαχταριστές!

3 συνταγές με πένες...νόστιμες και λαχταριστές!

3 συνταγές με πένες…νόστιμες και λαχταριστές!





Αυτές οι 3 συνταγές με πένες που ακολουθούν είναι γευστικές πεντανόστιμες και εύκολες. Πένες μα κοτόπουλο, πένες αραμπιάτα και πένες με κολοκυθάκια για όλα τα γούστα!

Πένες με κοτόπουλο, μπρόκολο & τυρί

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10′ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 25′

ΥΛΙΚΑ (4 ΜΕΡΙΔΕΣ)

  • 15 γρ. ανθούς μπρόκολου, χωρισμένους σε πολύ μικρά κλαδάκια
  • 50 γρ. βούτυρο
  • φιλέτα από στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένα σε πολύ λεπτές λωρίδες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 400 γρ. πένες
  • 120ml ξηρό λευκό κρασί
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 90 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
  • Αλάτι & τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 . Ρίχνετε το μπρόκολο σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Το αφήνετε να πάρει μια βράση για 2 λεπτά, το στραγγίζετε σε ένα τρυπητό και το ξεπλένετε με κρύο νερό κάτω από τη βρύση. Το τινάζετε για να φύγει το περισσότερο νερό και το αφήνετε στην άκρη να στραγγίσει καλά.

2. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή μια κατσαρόλα και προσθέτετε το κοτόπουλο και το σκόρδο μαζί με αλάτι και πιπέρι. Το τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά ή μέχρι να ασπρίσει.

3. Εν τω μεταξύ, βάζετε τα ζυμαρικά να βράσουν ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. 40 Ρίχνετε το κρασί και την κρέμα πάνω στο μείγμα με το κοτόπουλο και τα ανακατεύετε καλά. Τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά περίπου ή μέχρι να εξατμιστεί το πολύ νερό και να πήξει ή σάλτσα, ενώ συγχρόνως ανακατεύετε.

4.Προσθέτετε το μπρόκολο, δυναμώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε, ώστε να ζεσταθεί καλά και να αναμειχθεί με το κοτόπουλο. Δοκιμάζετε και συμπληρώνετε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Σουρώνετε τα ζυμαρικά και τα ρίχνετε στη σάλτσα. Προσθέτετε το τυρί γκοργκοντζόλα και ανακατεύετε καλά.

5. Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα.

Πένες αραμπιάτα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10′ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 20′

ΥΛΙΚΑ (2 ΜΕΡΙΔΕΣ)

  • 500 γρ. πένες ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας

Για τη σάλτσα:

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο
  • 8 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
  •  1 κγ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού (ή κατά τη γεύση)
  • 850 γρ. ντομάτες από κονσέρβα, κομμένες σε κύβους ή λιωμένες
  • 1/4 φλιτζ. τσαγ. ελιές καλαματιανές, χωρίς κουκούτσια και χοντροκομμένες
  • 2 κ.σ. κάπαρη
  • 2 κ.σ. μαϊντανός, κομμένος
  • Αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 . Ζεσταίνετε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.

2. Ανεβάζετε τη φωτιά στο μέτριο προς δυνατό και προσθέτετε το σκόρδο και τις νιφάδες πιπεριού. Τηγανίζετε μέχρι να ευωδιάσει το σκόρδο περίπου για λεπτό.

3. Ρίχνετε τις ντομάτες μαζί με τον χυμό τους. Χαμηλώνετε τη φωτιά, ώστε να σιγοβράσει και μαγειρεύετε με ξεσκέπαστη κατσαρόλα ανακατεύοντας πού και πού μέχρι το μείγμα να γίνει
παχύρρευστοι περίπου 12-15 λεπτά.

4. Ρίχνετε ανακατεύοντας τα λοιπά συστατικά της σάλτσας και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

5. Στο μεταξύ βράζετε και στραγγίζετε το ζυμαρικό και το βάζετε σε ένα μεγάλοι ρηχό, προθερμασμένο μπολ σερβιρίσματος. Ρίχνετε από πάνω την καυτή σάλτσα ανακατεύετε καλά και σερβίρετε αμέσως.

Πένες με κολοκυθάκια & ρικότα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10′ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 25′

ΥΛΙΚΑ (4 ΜΕΡΙΔΕΣ)

  • 400 γρ. πένες
  • 1 κιλό μικρά κολοκυθάκια
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ματσάκι βασιλικό
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 350 γρ. ρικότα
  • 40 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
  • Αλάτι & πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Βράζετε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό, για 7 λεπτά. Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια, τα ζεματίζετε 2 λεπτά σε βραστό νερό, τα περιχύνετε με κρύο νερό και τα κόβετε σε χοντρές φέτες του
εκ. το σκόρδο και το ψιλοκόβετε.

2.Πλένετε τον βασιλικό τον στεγνώνετε και τον κόβετε σε λωρίδες. Βάζετε το λάδι σ’ ένα τηγάνι να κάψει. Τσιγαρίζετε για λεπτό τα κολοκυθάκια και προσθέτετε το σκόρδο.

3. Ανακατεύετε τις πένες, τα κολοκυθάκια, τον βασιλικό, τη ρικότα και αλατοπιπερώνετε.
Σερβίρετε με παρμεζάνα.

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά, με ενεργό σύνδεσμο (link) beauty-secrets.gr

ΔΕΣ ΑΚΟΜΑ

ΔΗΜΟΦΗΛΗ ΑΡΘΡΑ

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *