Γεύσεις

12Μαρ

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

2 γευστικά πιάτα για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Το τέλος της Αποκριάς πλησιάζει.Τέλος οι μασκαράδες και το ξεφάντωμα. Την Δευτέρα έχουμε Καθαρά Δευτέρα και ξεκινά η Σαρακοστή. Την Καθαρά Δευτέρα όπως συνηθίζετε το τραπέζι μας, είναι γεμάτο από νηστίσιμα φαγώσιμα όπως, ταραμοσαλάτα,χαλβάς,λαδερά φασόλια,ψωμί λαγάνα και όλων των λογιών τα θαλασσινά.Επίσης συνηθίζεται το πέταγμα χαρταετού.Σήμερα το beauty-secrets.gr αποφάσισε να πρωτοτυπήσει.Θα σου παρουσιάσει 2 ενδιαφέροντα γευστικά πιάτα με θαλασσινά για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.Γιαυτό αν βαρέθηκες τα ίδια και τα ίδια και θέλεις να εντυπωσιάσεις γευστικά τους καλεσμένους σου,δεν έχεις παρά να τα δοκιμάσεις! Σκορδάτες γαρίδες Ιδανικό ορεκτικό για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.Είναι ένα γευστικό πιάτο με γαρίδες, εμπνευσμένο από τους Ισπανούς.Το πιά...

13Ιαν

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Σαλάτα με όσπρια, ρόκα και ρόδι

Μια σαλάτα- πανδαισία που τρώγεται και σαν κυρίως πιάτο, γεμάτη ενέργεια. Υλικά 100γρ. ρεβίθια μουλιασμένα αποβραδίς 2 χούφτες ροκίνι ½ φλιτζάνι καρύδια τριμμένα 15-20 ρόγες σταφύλι κομμένες στη μέση 1 μικρό κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια σπόρους από μισό ρόδι αλάτι Για τη σως 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα ξύσμα από 1 λεμόνι αλάτι, πιπέρι Διαδικασία Βήμα 1 Βράζετε τα ρεβίθια σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζετε. Βήμα 2 Σε μια ρηχή σαλατιέρα ρίχνετε τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, τα σταφύλια, τους σπόρους του ροδιού, το ροκίνι και λίγο αλάτι και ανακατεύετε απαλά. Βήμα 3 Χτυπάτε καλά σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά της σος, περιχύνετε και...

8Ιαν

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Μάφινς με δαμάσκηνα

Υλικά 100 γρ. αλεσμένοι ξηροί καρποί 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ 100 γρ. βούτυρο 120 γρ. καστανή ζάχαρη 1 βανίλια 2 αυγά 150 γρ,κρέμα γάλακτος 1 1/2 κ.α. πολτός δαμάσκηνων 150 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια 250 χιλ λίτρου κρέμα γάλακτος ρόμβοι δαμάσκηνων για γαρνίρισμα κανέλα για πασπάλισμα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C. Βουτυρώνουμε τις κοιλότητες του ταψιού μια μάφινς. Αναμειγνύουμε το αλεύρι με τους ξηρούς καρπούς και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει αφράτη η μάζα. Προσθέτουμε στη μάζα τα αυγά, τη ξινή κρέμα γάλακτος και τον πολτό δαμάσκηνων και ανακατεύουμε καλά. Περνάμε μέσα το μείγμα αλευριού. Μοιράζουμε τη ζύμη ομοιόμορφα στις κοιλότητες του ταψιού κα...

5Ιαν

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Πανακότα με άρωμα μαστίχας Χίου

Πανακότα με άρωμα μαστίχας Χίου Υλικά 600 ml κρέμα γάλακτος 100 ml γάλα φρέσκο 6 κρύσταλλοι μαστίχας Χίου 60 γρ. ζάχαρη 3 φύλλα ζελατίνης φρέσκα φρούτα και καβουρντισμένοι ξηροί καρποί για το γαρνίρισμα Για το σιρόπι 1 φλιτζάνι του τσαγιού μέλι 1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού νερό 3 κουταλιές της σούπας λικέρ μαστίχας Εκτέλεση Ζεσταίνετε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη μαστίχα. Μόλις το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει, το αποσύρετε από τη φωτιά και το φιλτράρετε περνώντας το από λεπτό σουρωτήρι. Αφαιρείτε τη μαστίχα και προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνης, αφού προηγουμένως τα έχετε μαλακώσει σε κρύο νερό και στύψει πολύ καλά. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει ανακατεύοντας σταδιακά. Το ρίχνετε σε φόρμα για πανακότα. Τοποθετείτε τη φόρμα στο ψυ...

18Οκτ

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Κουνέλι στη γάστρα με δεντρολίβανο και κρασί

Το μαρινάρισμα σε κρασί και το αργό μαγείρεμα στη γάστρα μπορεί να απαιτούν λίγο περισσότερο από το χρόνο σας, όμως το γευστικό αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει. ΥΛΙΚΑ 1 κουνέλι 1½ κιλό πατάτες, σε χοντρά κομμάτια 1 κρεμμύδι, σε χοντρά κομμάτια 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 νεροπότηρο κρασί λευκό 1 κλωνάρι δεντρολίβανο 10 μανιτάρια φρέσκα 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια ζεστό νερό πιπέρια ανάμικτα (μαύρο, άσπρο, ροζ, πράσινο) αλάτι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΒΗΜΑ 1 Αποβραδίς πλένετε το κουνέλι, το κόβετε σε μερίδες και το τοποθετείτε στη γάστρα. Ρίχνετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φυλλαράκια από το δεντρολίβανο, τα μανιτάρια, το λάδι και τα πιπέρια και περιχύνετε ε το κρασί. Σκεπάζετε με το καπάκι της...

14Οκτ

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Πατάτες γεμιστές στο αλουμινόχαρτο

Ιδανική πρόταση για ένα διαφορετικό ψήσιμο της πατάτας. Μία συνταγή που μπορεί άνετα να είναι ένα βασικό ορεκτικό αλλά και ένα καλό γαρνίρισμα, γρήγορο και νόστιμο, τέλειο συνοδευτικό για ψητό κρέας. ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ 6 μέτριες πατάτες 1 φλ. τυρί κρέμα 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος 1/2 φλ. μπέϊκον ψιλοκομμένο χονδρό και ψιλό αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Πλένετε πολύ καλά τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε. Τις πασπαλίζετε με χονδρό αλάτι και τις τυλίγετε μια μια σε αλουμινόχαρτο. Τις τοποθετείτε στο φούρνο μέσα σε ταψί και τις ψήνετε στους 180 βαθμούς επί μια ώρα και δέκα λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν. Στο μεταξύ έχετε βγάλει το τυρί από το ψυγείο, το ρίχνετε σε μπολ και το ανακατεύετε με τη κρέμα γάλακτος τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Τσιγαρίζετε...

23Αυγ

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Light Ρολλάκια Φρούτων

Υλικά για τα ρολλάκια: 6 φύλλα ρυζιού για spring rolls ½ μάνγκο ¼ πεπόνι 1 μήλο 5 φράουλες σε φέτες Χυμός από ½ λεμόνι Υλικά για τη σως: 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ φλυτζ. μέλι ¼ φλυτζ. χυμό lime 1 κ. γλ. ζάχαρη 1-2 κ. σ. νερό Εκτέλεση: 1. Καθάρισε και κόψε σε ψιλές λωρίδες το μάνγκο, το πεπόνι και το μήλο. Βάλε όλα τα φρούτα σε ένα μπολ και περίχυσε με τον χυμό λεμονιού. 2. Βύθισε τα φύλλα ρυζιού σε νερό για ½ λεπτό, στράγγιξε τα και άπλωσε τα σε καθαρή επιφάνεια. 3. Γέμισε τα φύλλα με τα φρούτα και με φύλλα δυόσμου. Τύλιξε τα σε ρολάκια. 4. Ψήσε την πιπεριά, να μαυρίσει το εξωτερικό της. Μπορείς να το κάνεις στη φλόγα από το γκαζάκι, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. 5. Βάλε την πιπεριά, το μέλι, τον χυμό lime, τη ζάχαρη και το νερό σε ένα ...