Τερίν με δύο είδη σοκολάτας
Αν ψάχνετε για ένα εύκολο και πλούσιο επιδόρπιο σοκολάτας, μην ψάξετε άλλο. Αυτό το Τερίν με δύο είδη σοκολάτας είναι η απάντηση για εσάς. Ένα πλούσιο, πυκνό, μεταξένιο επιδόρπιο που θα λατρέψουν όλοι οι λάτρεις της σοκολάτας. Έχει πολύ λεία, λεπτή υφή και είναι εξίσου νόστιμο όταν συνδυάζεται με σάλτσες φρούτων, φρέσκα φρούτα, κρέμα ή σκέτο.
Υλικά για τερίν με δύο είδη σοκολάτας
ΣΤΡΩΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
- 225 γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 1 φακελάκι ζελατίνη
- 60 ml ζεστό νερό
- 55 ml χυμός πορτοκαλιού
- 2 αυγά
- 150 ml κρέμα γάλακτος ελαφρά χτυπημένη
ΣΤΡΩΣΗ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑΣ
- 175 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 2 κουτ. ζάχαρη άχνη
- 3 αυγά
- 75 ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Βουτυρώνετε μακρόστενη φόρμα και σκεπάζετε όλη τη βάση και τα πλαϊνά της με διαφανή μεμβράνη. Λιώνετε τη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν-μαρί. Διαλύετε τη ζελατίνη στο ζεστό νερό και την αδειάζετε σε μπολ με τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύετε καλά. Βγάζετε τη σοκολάτα από τη φωτιά και χτυπάτε μέσα τους κρόκους.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος σιγά-σιγά ανακατεύοντας και 4 κουταλιές από το μίγμα της ζελατίνας. Σε άλλο μπολ χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Ανακατεύετε με το μίγμα της σοκολάτας και αδειάζετε στη φόρμα. Ισιώνετε την επιφάνεια και βάζετε στην κατάψυξη όση ώρα ετοιμάζετε τη δεύτερη στρώση σοκολάτας.
Τερίν με δύο είδη σοκολάτας
Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί. Βγάζετε από τη φωτιά και χτυπάτε μέσα την άχνη, τους κρόκους την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο μίγμα της ζελατίνης. Χτυπάτε σε καθαρό μπολ τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα ανακατεύετε με το μίγμα της κουβερτούρας. Αδειάζετε επάνω από την πρώτη στρώση και ισιώνετε την επιφάνεια του γλυκού.
Βάζετε το τερίν στο ψυγείο για 4 ώρες ή, ακόμα καλύτερα αποβραδίς, να πήξει καλά, Ξεφορμάρετε και αφαιρείτε τη διαφανή μεμβράνη. Κόβετε σε φέτες, βάζετε σε ατομικά πιάτα, πασπαλίζετε με σκόνη κακάο, διακοσμείτε με φύλλα σοκολάτας, φράουλες και σερβίρετε.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά, με ενεργό σύνδεσμο (link) beauty-secrets.gr
ΔΕΣ ΑΚΟΜΑ
- Διπλοψημένα Κέικ Σοκολάτας
- Κρύο Κέικ Σοκολάτας Εύκολο & Οικονομικό!
- Μπόμπες Σοκολάτας Μια Εύκολη Και Δροσερή Συνταγή!
ΔΗΜΟΦΗΛΗ ΑΡΘΡΑ