2 Παραδοσιακές συνταγές Χοιρινό στάμνας & Γιουβαρλάκια!
Οι δύο συνταγές που ακολουθούν είναι για όλους εσάς που αγαπάτε τις παραδοσιακές γεύσεις και τα αγνά υλικά. Μαγειρέψτε τες και θυμηθείτε τι ωραίο είναι να τρως γιουβαρλάκια και χοιρινό στάμνας από τα χεράκια σας στο σπίτι σας!
Χοιρινό στάμνας
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό χοιρινό σπάλα
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 πράσινες πιπεριές
- 1 κόκκινη πιπεριά
- λίγο σέλινο
- 200 γραμμ. λευκό κρασί
- 150 γραμμ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ μουστάρδα
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια, Το βράζουμε κα πετάμε το πρώτο ζουμί. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το κρέας κι έπειτα από 1 -2 λεπτά σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε πιπεριές λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τη μουστάρδα
και λίγο νερό. Βάζουμε τα υλικά μας σε πήλινο σκεύος σκεπάζουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 3/4 της ώρας στους 200C. Γαρνίρουμε με ρύζι της αρεσκείας μας,
Γιουβαρλάκια
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 1 φλ του καφέ ρύζι καρολίνα
- 2 κρεμμύδια
- 1 καρότο, 1 κολοκύθι
- Λίγο άνηθο, λίγο μάραθο
- 2 κύβους κότας
- 2 αυγά
- 2 λεμόνια, αλάτι
ΕΚΤΕλΕΣΗ
Προετοιμασία κιμά: Βάζουμε στο μπλέντερ ένα κρεμμύδι, το καρότο, το κολοκύθι, τον άνηθο, το μάραθ0Ε το αλάτι και το πιπέρι, Τα προσθέτουμε στον κιμά με το ρύζι και πλάθουμε μικρές μπαλίτσες. Προετοιμασία αυγολέμονου: Χτυπάμε στο μπλέντερ τα ασπράδια των αυγών για να
γίνουν μαρέγκα και μετά προσθέτουμε τους κρόκους και το λεμόνι Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το λάδι κα ι σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις μπαλίτσες κιμά και ρίχνουμε τόσο νερό όσο χρειάζεται για να σκεπαστούν, Έπειτα ρίχνουμε τους κύβους. Αφήνουμε να βράσουν για 20′. Στη
συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αυγολέμονο ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κόψει.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά, με ενεργό σύνδεσμο (link) beauty-secrets.gr
ΔΕΣ ΑΚΟΜΑ
- Πολέντα με μανιτάρια και πανσέτα
- ΣΟΥΠΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΥ
- 2 μανιάτικες συνταγές μαγειρικής… και θα γλύφεις τα δάχτυλα σου!
- Το πιο νόστιμο ριζότο με γαρίδες
- 5 καλοκαιρινές συνταγές με όσπρια για να προσθέσεις χρώμα στα πιάτα σου
ΔΗΜΟΦΗΛΗ ΑΡΘΡΑ