29Σεπ 
No Comments
No Comments
6Ιούλ No Comments
No Comments Πολέντα με μανιτάρια και πανσέτα
Πολέντα με μανιτάρια και πανσέτα
Η Πολέντα με μανιτάρια και πανσέτα είναι μια εύκολη γρήγορη και εύκολη συνταγή, χωρίς πολλά υλικά. Η παρακάτω συνταγή είναι για 4 άτομα,με χρόνο προετοιμασίας μόνο 20' λεπτά και χρόνο ψησίματος μόλις 15' λεπτά.
Για την πολέντα με μανιτάρια και πανσέτα πρέπει να αγοράσεις
8 λεπτές παντσέτες
250 γρ. μανιτάρια
125 γρ. φέτα
2 κλωνάρια μαϊντανό
55 γρ. βούτυρο
250 γρ. πολέντα
40 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια
1 κύβο κοτόπουλου
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
πιπέρι
ΕΚΤΕλΕΣΗ
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180C. Μουσκεύεις τα αποξηραμένα μανιτάρια για να τα ενυδατώσεις σε ένα μεγάλο μπολ με ζεστό νερό. Αλλάζεις το νερό πολλές φορές για να φύγει όλο το χώμα που έχει παραμείνει.
Μοιράζεις τα κομματάκια πανσέτας σε μια πλάκα με χαρ...
23Μαρ No Comments
No Comments ΣΟΥΠΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΥ
ΣΟΥΠΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΥ
Το στοίχημα μας; Να αγοράσεις μόνο 3 πράγματα συν μερικά βασικά υλικά που υπάρχουν στο ντουλάπι σου. Είναι αρκετά για να φτιάξεις νόστιμες συνταγές που θα σε κάνουν περήφανη για τις μαγειρικές σου ικανότητες!
ΣΟΥΠΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΚΑΡΥ
Για 4 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας 1 5'
Χρόνος ψησίματος 30'
Εύκολο - φθηνό
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΓΟΡΑΣΕΙΣ
1 κουνουπίδι
3 κλωνάρια κόλιανδρο
2 κ.σ. σπόρους μάραθο
ΕΧΕΙΣ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΣΟΥ
1 λεμόνι (χυμό)
1 50 γρ. φακές
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. πολτό από κόκκινο κάρυ
Αλάτι, πιπέρι
ΣΟΥΠΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Δες ακόμα:5 καλοκαιρινές συνταγές με όσπρια για να προσθέσεις χρώμα στα πιάτα σου
Πλύνε το κουνουπίδι. Κόψε το 1/4 σε μικρές «τούφες». Κόβεις το υπόλοιπο σε μικρά κομμ...
14Ιαν No Comments
No Comments 2 μανιάτικες συνταγές μαγειρικής… και θα γλύφεις τα δάχτυλα σου!
2 μανιάτικες συνταγές μαγειρικής... και θα γλύφεις τα δάχτυλα σου!
Σήμερα αγαπημένες μου φίλες θα ήθελα να δοκιμάσετε δυο καταπληκτικές και εύκολες μανιάτικες συνταγές μαγειρικής. Οι φίλοι και οι δικοί σας άνθρωποι θα ενθουσιαστούν και θα εκπλαγούν ευχάριστα όταν δοκιμάζουν αυτά τα δυο ελληνικά πιάτα. Και σίγουρα θα ανακαλύψουν πως η κουζίνα μας δεν είναι μόνο το σουβλάκι και ο μουσακάς.
ΜΑΝΙΑΤΙΚΕΣ ΜΑΚΑΡΟΥΝΕΣ
Για τις μανιάτικες μακαρούνες για 4 άτομα θα χρειαστείς:
1 πακέτο χωριάτικες μακαρούνες
100 γρ. τριμμένη ξερή μυζήθρα
4 αυγά
λίγο ελαιόλαδο
λίγο φρέσκο βούτυρο (αιγοπρόβειο)
αλάτι
Εκτέλεση:
Βράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους.
Μέσα σε ένα τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο και τηγανίζεις ελαφρώς τα αυγά....
18Σεπ No Comments
No Comments Το πιο νόστιμο ριζότο με γαρίδες
Το πιο νόστιμο ριζότο με γαρίδες
Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο πιάτο αυτό…
Υλικά
18 γαρίδες με το κέλυφος
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1/8 κ.γ. σκόνη σαφράν
2 κ.σ. λευκό κρασί
Για το ριζότο:
8-10 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 1/3- 3 φλιτζ. ρύζι αρμπόριο
3 κ.σ. βούτυρο
80 γρ. τυρί παρμεζάνα
Πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε σε ένα μεγάλο τηγάνι το λάδι σε μέτρια φωτιά. Βάζετε το σκόρδο και το τσιγαρίζετε για 30 δευτερόλεπτα για να πάρει άρωμα το λάδι. Μετά το αφαιρείτε με μια τρυπητή κουτάλα. Έχετε ήδη αλατοπιπερώσει από κάθε μεριά τις γαρίδες και τις βάζετε στο τηγάνι. Ψήνετε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν ροζ, γυρνώντας τις. Προσθέστε το μαϊντανό, το σαφράν και το κρασί και ανακατεύετε. Παράλληλα ετοιμάζετε ...
15Ιούλ No Comments
No Comments 5 καλοκαιρινές συνταγές με όσπρια για να προσθέσεις χρώμα στα πιάτα σου
5 καλοκαιρινές συνταγές με όσπρια για να προσθέσεις χρώμα στα πιάτα σου
Τα όσπρια τρώγονται και το καλοκαίρι γιαυτό σήμερα θα μάθεις 5 συνταγές με όσπρια,λαχανικά και μυρωδικά, που θα ευχαριστήσουν τον ουρανίσκο σου!
Φακές με άρωμα δάφνης, φασολάδα με καρότα και λεμόνι, ρεβίθια σούπα. Τι θα μπορούσε να είναι πιο αντιπροσωπευτικό της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας από τα όσπρια; Ποιος από εμάς δεν θυμάται τη μητέρα του να σερβίρει το ήδη παραγεμισμένο πιάτο, ελπίζοντας ότι θα το αδειάσει χωρίς.. αντιδράσεις;
H αλήθεια είναι ότι, εκτός από παραδοσιακά, τα όσπρια είναι και εξαιρετικά ωφέλιμα για την υγεία. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και σίδηρο. Επιπλέον, περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες μειώνουν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης και βοηθούν...
9Ιούλ No Comments
No Comments 4 συνταγές για sushi βήμα βήμα!
4 συνταγές για sushi βήμα βήμα!
Το επόμενο, τεράστιο food trend στις ΗΠΑ είναι το «custom made sushi» rolls κομμένα και τυλιγμένα σύμφωνα με τις επιθυμίες,συνδυάζοντας τόσο παραδοσιακά όσο και νέα αναπάντεχα υλικά, όπως maki με καλαμπόκι και guacamole. Αν και στην Ελλάδα, προς το παρόν τουλάχιστον, παραμένουμε πιστοί στις πιο κλασικές γεύσεις,θα θέλαμε να σου παρουσιάσουμε 4 συνταγές για σούσι βήμα βήμα για να δοκιμάσεις!
Ταρτάρ σολομού
Προετοιμασία: περίπου 10 λεπτά
Υλικά για 4 μερίδες:
500 γρ. σολομός ωμός, χωρίς πέτσα και κόκαλα
4 μικρά άσπρα κρεμμύδια
4 κ.σ. γιαπωνέζικη μαγιονέζα
4 κ.σ. μαϊντανό
10 κλαράκια κόλινδρο
γιαπωνέζικο χαβιάρι
λίγη κάπαρη
2 κ.σ. κέτσαπ
Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε την κάπαρ...