Τετάρτη, 17 Απριλίου

Ετικέτα: ζάχαρη

Είναι πολύ γλυκιά η ζάχαρη αλλά….
ΥΓΕΙΑ

Είναι πολύ γλυκιά η ζάχαρη αλλά….

Είναι πολύ γλυκιά η ζάχαρη αλλά.... Η “πικρή αλήθεια για τη ζάχαρη” έρχεται στην επιφάνεια μετά από αμερικανικές μελέτες, οι οποίες αποδεικνύουν πως η γλυκιά της γεύση κρύβει τελικά πολλούς κινδύνους.
Διατροφή

Γλυκαντικά: Όλη η αλήθεια γύρω από αυτά!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Γλυκαντικά: Όλη η αλήθεια γύρω από αυτά! Ρίχνοντας μια γρήγορη ματιά στους διαδρόμους του κοντινού σου σουπερμάρκετ θα παρατηρήσεις ότι υπάρχει πληθώρα προϊόντων με γλυκαντικά, καθώς πλέον είναι εξαιρετικά διαδεδομένα. Παρακάτω θα καταρρίψουμε τους μύθους που κυκλοφορούν γύρω από αυτά και θα αναλύσουμε τα δημοφιλέστερα.   Είναι τα τεχνητά γλυκαντικά ασφαλή για την υγεία? Είναι λογικό η λέξη ”τεχνητά” να μας δημιουργεί κάποια ανησυχία, καθώς σημαίνει πως είναι προϊόντα τα οποία έχουν δημιουργηθεί από τον άνθρωπο μέσω χημικής επεξεργασίας. Παρόλα αυτά, ο λόγος δημιουργίας των τεχνητών γλυκαντικών είναι για να μπορούμε να απολαμβάνουμε τη γλυκιά γεύση της ζάχαρης χωρίς να χρειάζεται να αγχωνόμαστε για τις πρόσθετ...
Διατροφή, ΥΓΕΙΑ

Γλυκαντικές ουσίες:Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις!

Μιλάμε για «αμαρτία» ή απόλαυση.Μιλάμε για τις "γλυκαντικές ουσίες" Δεν είναι τυχαίο πως η γλυκιά γεύση είναι συνδεδεμένη με τα ευχάριστα πράγματα στη ζωή μας. Υπάρχει, άραγε, τρόπος να την απολαμβάνουμε χωρίς τις γνωστές συνέπειες για την υγεία και τη σιλουέτα μας; Βεβαίως,αρκεί να ικανοποιούμε την επιθυμία μας επιλέγοντας τις κατάλληλες "γλυκαντικές ουσίες". (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Οι Κύριες "γλυκαντικές ουσίες" είναι το μέλι, η ζάχαρη και η φρουκτόζη. Μπορεί να πρόκειται για τροφές με διαφορετική θρεπτική αξία, έχουν όμως και οι τρεις την ιδιότητα να προκαλούν αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Πρακτικά, όταν για κάποιο λόγο αισθανόμαστε κουρασμένοι και νιώθουμε ότι οι δυνάμεις μας δεν είναι στα καλύτερά τους, αυτό σημαίνει πως μας έχει πέσει η γλυ...
Διατροφή, ΥΓΕΙΑ

Stevia και σακχαρώδης διαβήτης

Η γλυκιά γεύση είναι δικαίωμα κι απαίτηση των ατόμων με διαβήτη και γι’αυτό στο πλαίσιο μιας σωστής διατροφής επιτρέπεται η κατανάλωση τροφίμων, ροφημάτων, αναψυκτικών με ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες που δεν επηρεάζουν καθόλου το σάκχαρο στο αίμα των ατόμων με διαβήτη. Η stevia (βοτανικό όνομα Stevia Rebaudiana Bertoni) είναι ένα φυτό που ευδοκιμεί στις τροπικές περιοχές της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής κι είναι παγκοσμίως γνωστή με το όνομα “γλυκό φυτό”. Τα φύλλα του φυτού stevia περιέχουν γλυκοζίτες στεβιόλης δηλαδή γλυκές ουσίες. Υπάρχουν πολλά είδη γλυκοζιτών στεβιόλης, όπως οι Rebaudioside A, Stevioside, Rebaudioside B,C,D,F, Steviolbioside, Rubusoside και Dulcoside A. Αυτές οι φυσικές γλυκαντικές ουσίες καθιστούν τη stevia 200 περίπου φορές γλυκύτερη από την ζάχαρη. Πρ...