14Απρ 
No Comments
No Comments
5Νοέ No Comments
No Comments
22Νοέ No Comments
No Comments Χωριάτικο ψωμί με μαγιά : Βήμα Βήμα όλη η διαδικασία
Χωριάτικο ψωμί με μαγιά : Βήμα Βήμα όλη η διαδικασία
Οι περισσότερες γυναίκες αντιμετωπίζουν το Χωριάτικο ψωμί με μαγιά με δέος ! Γενικά πιστεύουν ότι είναι δύσκολο και περίπλοκο θέμα. Στην πραγματικότητα είναι παιχνιδάκι, αρκεί να διαθέτεις τρεις σημαντικές παραμέτρους: να έχεις αρκετό διαθέσιμο χρόνο, μια ευχάριστη, ζεστή κουζίνα και λίγη γνώση σχετικά με αυτό το ζωντανό πράγμα που είναι η μαγιά.
Τα δύο πρώτα είναι εύκολα, όσο δε για το τρίτο,δηλαδή πως θα φτιάξεις χωριάτικο ψωμί με μαγιά θα σε βοηθήσει το beauty secrets, δίνοντάς σας τις παρακάτω οδηγίες.
Λίγα λόγια για τη μαγιά
Θα πρέπει να είναι φρέσκια. Σ'αυτή την περίπτωση έχει όψη γυαλιστερή και φρέσκια, υπόξινη μυρωδιά, ενώ μόλις την πιέσεις να γίνεται επίπεδη. Η μαγιά συνήθως κυκλοφορεί στο εμπόριο σε κύβους (των 40 γρ). Αν...
5Φεβ No Comments
No Comments Ψωμί και πάχος:Μάθε όλη την αλήθεια για αυτήν την πολύτιμη τροφή
Βασικό συστατικό της καθημερινής μας διατροφής, το ψωμί έχει κατηγορηθεί κατά καιρούς ως υπεύθυνο για την παχυσαρκία. Κι όμως, είναι μια πολύτιμη τροφή, αρκεί να το καταναλώνουμε με μέτρο.Σε αυτό το άρθρο θα μάθεις όλη την αλήθεια για το ψωμί,δηλαδή αν τελικά είναι υπεύθυνο για το πάχος,ή όχι καθώς και πολλές πληροφορίες για την διατροφική του αξία.
Ψωμί και πάχος:Μάθε όλη την αλήθεια για αυτήν την πολύτιμη τροφή
Ένζυμο ή άζυμο, σκέτο ή αρωματισμένο, το ψωμί αποτελούσε και αποτελεί την κύρια και ιερή τροφή στην ιστορία της ανθρωπότητας. Ακούγεται συχνά η λανθασμένη άποψη ότι παχαίνει και γι αυτό πρέπει να το αποκλείουμε από τη διατροφή μας, όταν κάνουμε δίαιτα. Αντίθετα, όμως, το ποιοτικό ψωμί θεωρείται αναγκαίο στοιχείο της διατροφής και κύριο ενισχυτικό της καλής μας υγείας.
Ανε...
12Ιαν No Comments
No Comments Ψωμί σικάλεως από τα χεράκια σου!
Σήμερα θα σου δώσω μια βασική συνταγή για ψωμί σικάλεως που την έχω μάθει από τη γιαγιά μου.Ακόμα θα σου περιγράψω τον τρόπο που γίνετε το προζύμι βάση την παράδοση μας.
Πως κάνεις το προζύμι
Σύμφωνα με την παράδοση την ημέρα του Σταυρού, 14 Σεπτεμβρίου, βάζεις σ' ένα ποτήρι Αγιασμό, συμπληρώνεις με νερό, βουτάς μέσα για λίγα λεπτά τα Σταυρολούλουδα,βασιλικό, κατιφέ, δενδρολίβανο και το βάζεις λίγο να ζεσταθεί και να γίνει χλιαρό. Πρόσθεσε κατόπιν 1/2 κιλό αλεύρι, λίγες σταγόνες λεμονιού και φτιάχνεις μία πολύ αραιή ζύμη που τη βάζεις σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει. Σε 7-8 ημέρες, το προζύμι είναι έτοιμο. Το ρίχνεις σε αλεύρι και νερό και ζυμώνετε το ψωμί. Ένα μέρος από τη ζύμη του ψωμιού, όσο ένα πορτοκάλι περίπου, το βάζεις σε ένα μικρό πήλινο δοχείο και το διατηρείς σε θερμοκρα...