Γεύσεις

15Ιαν

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Μράουνις με μαύρη & λευκή σοκολάτα!

Σήμερα θέλω να σου δώσω μια συνταγή για ένα γευστικό γλυκό,το μπράουνις με μαύρη & λευκή σοκολάτα.Το γλυκό αυτό το φτιάχνουν πολύ στην Αμερική.Μοιάζει πολύ με το συνηθισμένο κέικ αλλά,έχει πιο σφιχτή υφή.Αν δεν έχεις φτιάξει ποτέ μπράουνις σου προτείνω να το δοκιμάσεις! Μράουνις με μαύρη & λευκή σοκολάτα Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες Υλικά για 16 κομμάτια Για το μπράουνις με μαύρη & λευκή σοκολάτα θα χρειαστείς: 150 γρ. μαργαρίνη μαλακωμένη 170 γρ. σοκολάτα με 70% κακάο 150 ζάχαρη 2 αυγά 120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 70 γρ. κράμπερις Για την επικάλυψη 100 γρ. άσπρη σοκολάτα 200 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης 1 Κουταλιά σούπας λικέρ πορτοκαλιού (π.χ. Cointreau, Grand Marnier) προαιρετικά Εκτέλεση ...

14Ιαν

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Νιόκι με τρία τυριά σπιτικά & χειροποίητα!

Ένα καθαρά Ιταλικό ζυμαρικό που το σερβίρουν συνήθως ως πρώτο πιάτο.Σήμερα θα σου δώσω μια εύκολη συνταγή για σπιτικά και χειροποίητα νιόκι με τρία τυριά.Συνόδευσε τα με ζεστή σάλτσα βουτύρου και τριμμένη παρμεζάνα και θα με θυμηθείς! Νιόκι με τρία τυριά σπιτικά & χειροποίητα! Για τα νιόκι με τρία τυριά θα χρειαστείς: Για 4 μερίδες 250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 1 και 3/4 του λίτρου γάλα ημιαποβουτυρωμένο 3 κοφτές κουταλιές αλεύρι 70 γρ. γραβιέρα γλυκιά τριμμένη 70 γρ. κασέρι σε κύβους 50 γρ. κεφαλοτύρι 3 κρόκους αυγών 100 γρ. βούτυρο Μοσχοκάρυδο σε σκόνη Αλάτι Εκτέλεση: Βάζουμε σε κατσαρόλα 1 λίτρο γάλα με μια πρέζα αλάτι και το αφήνουμε να πάρει βράση. Αφού κρυώσει λίγο το γάλα, προσθέτουμε λίγο λίγο το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μη...

13Ιαν

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Κοτόπουλο λεμονάτο με σπανάκι και κάππαρη

Κοτόπουλο λεμονάτο με σπανάκι και κάππαρη ένα ελαφρύ,νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Προετοιμασία:10 λεπτά Συνολικός χρόνος 25 λεπτά Μερίδες:4 Για το κοτόπουλο λεμονάτο με σπανάκι και κάππαρη θα χρειαστείς: 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 750 g στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. κάππαρη πλυμένη και στραγγισμένη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. λευκό κρασί 1/4 φλ. ζωμό κοτόπουλου χαμηλό σε νάτριο 500 σπανάκι 1/4φλ. φρέσκο χυμό λεμόνι Εκτέλεση: 1# ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΙΣ το αλεύρι, 1/4 κ.γ. αλάτι και 1/4 κ.γ. πιπέρι σε μία σακούλα. Στραγγίζεις το κοτόπουλο με ρολό χαρτί και το βάζεις στη σακούλα. Την κλείνεις και την κουνάς καλά. Τοποθετείς το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. 2# ΖΕΣΤΑΙΝΕΙΣ 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τη...

12Ιαν

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Ψωμί σικάλεως από τα χεράκια σου!

Σήμερα θα σου δώσω μια βασική συνταγή για ψωμί σικάλεως που την έχω μάθει από τη γιαγιά μου.Ακόμα θα σου περιγράψω τον τρόπο που γίνετε το προζύμι βάση την παράδοση μας. Πως κάνεις το προζύμι Σύμφωνα με την παράδοση την ημέρα του Σταυρού, 14 Σεπτεμβρίου, βάζεις σ' ένα ποτήρι Αγιασμό, συμπληρώνεις με νερό, βουτάς μέσα για λίγα λεπτά τα Σταυρολούλουδα,βασιλικό, κατιφέ, δενδρολίβανο και το βάζεις λίγο να ζεσταθεί και να γίνει χλιαρό. Πρόσθεσε κατόπιν 1/2 κιλό αλεύρι, λίγες σταγόνες λεμονιού και φτιάχνεις μία πολύ αραιή ζύμη που τη βάζεις σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει. Σε 7-8 ημέρες, το προζύμι είναι έτοιμο. Το ρίχνεις σε αλεύρι και νερό και ζυμώνετε το ψωμί. Ένα μέρος από τη ζύμη του ψωμιού, όσο ένα πορτοκάλι περίπου, το βάζεις σε ένα μικρό πήλινο δοχείο και το διατηρείς σε θερμοκρα...

11Ιαν

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Ζυμαρικά βίδες με πατάτες και λαχανικά!

Οι πατάτες είναι ένα προσιτό λαχανικό, το βρίσκουμε όλες τις εποχές και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Κύριο πιάτο νοστιμότατη γαρνιτούρα ή χορταστική σαλάτα, όπως κι αν τις απολαύσουμε, ανήκουν πάντα στις πιο θρεπτικές και γευστικές επιλογές.Η συνταγή που σου προτείνω είναι ελαφριά, ενώ αποτελεί ταυτόχρονα ένα πλήρη γεύμα.Ζυμαρικά βίδες με πατάτες και λαχανικά απόλαυσε την! Για τα ζυμαρικά βίδες με πατάτες και λαχανικά θα χρειαστείς: Για 6 άτομα 450 γρ ζυμαρικά βίδες 2 κύβους ζωμό κοτόπουλου 1/2 κουταλάκι του τσαγιού θυμάρι 3 μέτριες πατάτες (450 γρ) κομμένες σε κύβους του 1,5 εκ 250 γρ φασολάκια κομμένα σε κομμάτια των 5 εκ 180 γρ τόνο σε λάδι από κονσέρβα 1 κούπα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού Ζυμαρικά βίδες με πατ...

9Ιαν

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Τούρτα σοκολάτα με κακάο για γαρνίρισμα

Η σοκολάτα, ένα από τα πιο εύγευστα συστατικά των γλυκισμάτων, είναι ένδειξη αγάπης και τρυφερότητας προς τους άλλους. Δεν είναι καθόλου παράξενο που οι Αζτέκοι την ονόμαζαν «τροφή των θεών»!Σήμερα θα σου δώσω μια υπέροχη συνταγή για Τούρτα σοκολάτα με κακάο για γαρνίρισμα.Θα την λατρέψεις! Για την τούρτα σοκολάτας με κακάο θα χρειαστείς Για 12 μερίδες Για τη βάση 150 γρ. βούτυρο 150 γρ. ζάχαρη 6 αυγά 60 γρ. γαλέτα 50 γρ. αμυγδαλόψιχα τριμμένη 30 γρ. αλεύρι Για την κρέμα σοκολάτας 250 γρ. γάλα 80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 25 γρ. κορν φλάουρ 2 αυγά 80 γρ. ζάχαρη 2 φύλλα ζελατίνας 125 γρ. κρέμα γάλακτος Για το γαρνίρισμα 3 με 4 κουταλιές κακάο (σκόνη) Τούρτα σοκολάτα με κακάο για γαρνίρισμα Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε τη ...

7Ιαν

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Μάφινς με σοκολάτα και μπαχαρικά!

Σήμερα είχα μια τρελή επιθυμία να φάω κάτι γλυκό,και μιας και το κρύο με έχει καθηλώσει μέσα στο σπίτι,αποφάσισα να φτιάξω ένα.Έψαξα τα βιβλία μου και βρήκα μια εύκολη συνταγή για Μάφινς με σοκολάτα και μπαχαρικά.Έγιναν τέλεια και σου τα προτείνω ανεπιφύλαχτα,και αν τα δοκιμάσεις περιμένω τα σχόλια σου. Για τα Μάφινς με σοκολάτα και μπαχαρικά θα χρειαστείς Μάφινς με σοκολάτα και μπαχαρικά! Υλικά για 12 κομμάτια 1 2 χάρτινα φορμάκια 250 γρ.αλεύρι 2 κ.γ. κάρδαμο 2 Κ.γ. γλυκάνισο 2 1/2 κγ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. σόδα 1 αυγό 130 ζάχαρη 80 χιλ.λ. σπορέλαιο 250 γρ. γιαούρτι 75 χιλ.λ, κρύος καφές 12 κομ. σοκολάτα γάλακτος τρίμμα σοκολάτας και άχνη ζάχαρη για γαρνίρισμα Μάφινς με σοκολάτα και μπαχαρικά! Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Βάζουμε τα ...