Κυριακή, 27 Σεπτεμβρίου

Ετικέτα: Συνταγές

14Ιαν By Barbara LiosiNo Comments
ΓΕΥΣΕΙΣ

2 μανιάτικες συνταγές μαγειρικής… και θα γλύφεις τα δάχτυλα σου!

2 μανιάτικες συνταγές μαγειρικής... και θα γλύφεις τα δάχτυλα σου! Σήμερα αγαπημένες μου φίλες θα ήθελα να δοκιμάσετε δυο καταπληκτικές και εύκολες μανιάτικες συνταγές μαγειρικής. Οι φίλοι και οι δικοί σας άνθρωποι θα ενθουσιαστούν και θα εκπλαγούν ευχάριστα όταν  δοκιμάζουν αυτά τα δυο ελληνικά πιάτα. Και σίγουρα θα ανακαλύψουν πως η κουζίνα μας δεν είναι μόνο το σουβλάκι και ο μουσακάς. ΜΑΝΙΑΤΙΚΕΣ ΜΑΚΑΡΟΥΝΕΣ  Για τις μανιάτικες μακαρούνες για 4 άτομα θα χρειαστείς: 1 πακέτο χωριάτικες μακαρούνες 100 γρ. τριμμένη ξερή μυζήθρα 4 αυγά λίγο ελαιόλαδο λίγο φρέσκο βούτυρο (αιγοπρόβειο) αλάτι Εκτέλεση: Βράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία τους. Μέσα σε ένα τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο και τηγανίζεις ελαφρώς τα αυγά....
Read More
31Δεκ By Barbara LiosiNo Comments
ΓΕΥΣΕΙΣ

Δείτε τη συνταγή για τις πιο νόστιμες δίπλες

Δείτε τη συνταγή για τις πιο νόστιμες δίπλες Υλικά 2 αυγά 2 κρόκοι αυγών ½ κ. γλυκού σόδα Χυμό από ½ πορτοκάλι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1¾ ποτηριού αλεύρι Ελαιόλαδο Δείτε τη συνταγή για τις πιο νόστιμες δίπλες Για το σιρόπι 2 φλιτζάνια μέλι ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι νερό Εκτέλεση Σε ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τους κρόκους για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού με το ξύσμα και τη σόδα και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε για 3 ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε σε μια επιφάνεια. Κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες και κάθε κομμάτι το τυλίγουμε. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και...
Read More
17Νοέ By Barbara LiosiNo Comments
ΓΕΥΣΕΙΣ

Αυγά BENEDICT με αβοκάντο και προσούτο

Αυγά BENEDICT με αβοκάντο και προσούτο ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα) 4 αυγά 1 αβοκάντο 4 φέτες προσούτο Για τα English muffins 60 γραμμ. βούτυρο 7 γραμμ. αλάτι 7 γραμμ. μαγιά 1 κ.σ. ζάχαρη 450 γραμμ. γάλα φρέσκο 450 γραμμ. αλεύρι Για την Hollandaise sauce 300 γραμμ. βούτυρο 2 αυγά 1 κ.σ. ξίδι λευκό 1 κ.γ. μουστάρδα Αλάτι & πιπέρι Αυγά BENEDICT με αβοκάντο και προσούτο   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε με τα ψωμάκια. Βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να λιώσουν. Μόλις λιώσουν καλά, προσθέτουμε το γάλα, τη μαγιά και το αυγό και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Αφήνουμε για 3-4  λεπτά στην άκρη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι και ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος.Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 1 ώρα ...
Read More
6Μάι By Barbara LiosiNo Comments
ΓΕΥΣΕΙΣ

Λαβράκι με ξινόχοντρο μια θαυμάσια συνταγή!

Λαβράκι με ξινόχοντρο μια θαυμάσια συνταγή! Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σου ένα γευστικό μενού,το οποίο θα αγαπήσεις όχι μόνο εσύ αλλά και η παρέα σου.Λαβράκι με ξινόχοντρο μια θαυμάσια συνταγή που θα λατρέψεις! Για το Λαβράκι με ξινόχοντρο θα χρειαστείς:   2 λαβράκια των 500 γραμμ. 20ml λάδι τζίντζερ 200 γραμμ. ξινόχοντρο τραχανά 1 κολοκυθάκι κομμένο καρέ 1 πράσινη πιπεριά κομμένη καρέ 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα Αλάτι, πιπέρι 200 ml ζωμό λαχανικών 100 ml ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 10 γραμμ. μαϊντανό 10 γραμμ. άνηθο Λαβράκι με ξινόχοντρο μια θαυμάσια συνταγή! Εκτέλεση συνταγής: Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τον τραχανά για 2 λεπτά. Έπειτα τον σουρώνουμε και τον ξεπλένουμε με κρύο νερό, για να σταμ...
Read More
12Ιαν By Barbara LiosiNo Comments
ΓΕΥΣΕΙΣ

Ψωμί σικάλεως από τα χεράκια σου!

Σήμερα θα σου δώσω μια βασική συνταγή για ψωμί σικάλεως που την έχω μάθει από τη γιαγιά μου.Ακόμα θα σου περιγράψω τον τρόπο που γίνετε το προζύμι βάση την παράδοση μας. Πως κάνεις το προζύμι Σύμφωνα με την παράδοση την ημέρα του Σταυρού, 14 Σεπτεμβρίου, βάζεις σ' ένα ποτήρι Αγιασμό, συμπληρώνεις με νερό, βουτάς μέσα για λίγα λεπτά τα Σταυρολούλουδα,βασιλικό, κατιφέ, δενδρολίβανο και το βάζεις λίγο να ζεσταθεί και να γίνει χλιαρό. Πρόσθεσε κατόπιν 1/2 κιλό αλεύρι, λίγες σταγόνες λεμονιού και φτιάχνεις μία πολύ αραιή ζύμη που τη βάζεις σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει. Σε 7-8 ημέρες, το προζύμι είναι έτοιμο. Το ρίχνεις σε αλεύρι και νερό και ζυμώνετε το ψωμί. Ένα μέρος από τη ζύμη του ψωμιού, όσο ένα πορτοκάλι περίπου, το βάζεις σε ένα μικρό πήλινο δοχείο και το διατηρείς σε θερμοκρα...
Read More