Παρασκευή, 20 Μαΐου

Ετικέτα: γλυκά

Πανακότα με άρωμα μαστίχας Χίου
ΓΕΥΣΕΙΣ

Πανακότα με άρωμα μαστίχας Χίου

Πανακότα με άρωμα μαστίχας Χίου Υλικά 600 ml κρέμα γάλακτος 100 ml γάλα φρέσκο 6 κρύσταλλοι μαστίχας Χίου 60 γρ. ζάχαρη 3 φύλλα ζελατίνης φρέσκα φρούτα και καβουρντισμένοι ξηροί καρποί για το γαρνίρισμα Για το σιρόπι 1 φλιτζάνι του τσαγιού μέλι 1/3 του φλιτζανιού του τσαγιού νερό 3 κουταλιές της σούπας λικέρ μαστίχας Εκτέλεση Ζεσταίνετε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη μαστίχα. Μόλις το μείγμα αρχίσει να φουσκώνει, το αποσύρετε από τη φωτιά και το φιλτράρετε περνώντας το από λεπτό σουρωτήρι. Αφαιρείτε τη μαστίχα και προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνης, αφού προηγουμένως τα έχετε μαλακώσει σε κρύο νερό και στύψει πολύ καλά. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει ανακατεύοντας σταδιακά. Το ρίχνετε σε φόρμα για πανακότα. Τοποθετείτε τη φόρμ...
Light Ρολλάκια Φρούτων
ΓΕΥΣΕΙΣ

Light Ρολλάκια Φρούτων

Υλικά για τα ρολλάκια: 6 φύλλα ρυζιού για spring rolls ½ μάνγκο ¼ πεπόνι 1 μήλο 5 φράουλες σε φέτες Χυμός από ½ λεμόνι Υλικά για τη σως: 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ φλυτζ. μέλι ¼ φλυτζ. χυμό lime 1 κ. γλ. ζάχαρη 1-2 κ. σ. νερό   Εκτέλεση: 1. Καθάρισε και κόψε σε ψιλές λωρίδες το μάνγκο, το πεπόνι και το μήλο. Βάλε όλα τα φρούτα σε ένα μπολ και περίχυσε με τον χυμό λεμονιού. 2. Βύθισε τα φύλλα ρυζιού σε νερό για ½ λεπτό, στράγγιξε τα και άπλωσε τα σε καθαρή επιφάνεια. 3. Γέμισε τα φύλλα με τα φρούτα και με φύλλα δυόσμου. Τύλιξε τα σε ρολάκια. 4. Ψήσε την πιπεριά, να μαυρίσει το εξωτερικό της. Μπορείς να το κάνεις στη φλόγα από το γκαζάκι, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. 5. Βάλε την πιπεριά, το μέλι, τον χυμό lime, τη ζάχαρη και το νερό σε ...
μους με λευκό τυρί
ΓΕΥΣΕΙΣ

μους με λευκό τυρί

Το λευκό τυρί παρασκευάζεται από μη παστεριωμένο πρόβειο (ή αγελαδινό) γάλα.Το λευκό τυρί έχει μια ελαφρώς κοκκώδη εμφάνιση και είναι παρόμοιο με την ελληνική μας φέτα.Σήμερα θα σας μάθω μια καταπληκτική συνταγή για μους με λευκό τυρί που νομίζω πως θα σας αρέσει πολύ! // Υλικά 300 γραμμ. λευκό τυρί με 20% λιπαρά 50 γραμμ. (4 κουταλιές σούπας) κρέμα γάλακτος 2 φύλλα ζελατίνας   ΜΑΡΕΓΚΑ: 3 ασπράδια αυγών 125 γραμ. (9 κουταλιές σούπας) ζάχαρη ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΟ: 300 γραμ. φράουλες ή 300 γραμ. βατόμουρα ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ: φυλλαράκια μέντας, ρώγες φραγκοστάφυλου, βατόμουρα, φράουλες (ανάλογα με την εποχή) Εκτέλεση: Χτυπάμε με σύρμα το λευκό τυρί με την κρέμα γάλακτος.Ετοιμάζουμε την μαρέγκα και ενσωματώνουμε εν θερμώ τη ζελατίνα, μουσκεμένη και στραγγισμέν...
Σοκολατένιο κέικ Χριστουγέννων
ΓΕΥΣΕΙΣ

Σοκολατένιο κέικ Χριστουγέννων

  Εύκολο γιορτινό σπιτικό γλυκό με τέλειο αποτέλεσμα.Αυτό το εντυπωσιακό σοκολατένιο κέικ Χριστουγέννων είναι εύκολο,αλλά να είσαστε σίγουρες πως η εμφάνιση του θα εντυπωσιάσει!Εσείς δεν έχετε άλλο από το να καμαρώνετε για το δημιούργημα σας,αυτές τις γλυκές  γιορτινές μέρες! // Υλικά:Για το σοκολατένιο γιορτινό δεντράκι 20 αυγά 520 γραμμ. ζάχαρη 200 γραμμ. κακάο  200 αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 10 δόσεις βανίλια ζάχαρη άχνη   Εκτέλεση: Για το σοκολατένιο γιορτινό δεντράκι   1.Κοσκινίστε το κακάο και ανακατέψτε το με το αλεύρι, 4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. 2. Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν. Επίσης χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα με το υπ...
Μήλα τραγανιστά με σοκολάτα
ΓΕΥΣΕΙΣ

Μήλα τραγανιστά με σοκολάτα

Κυριακάτικες γεύσεις Υλικά: 3 κουτ. βούτυρο 3 κουτ. σιρόπι 25 γρ. σοκολάτα υγείας τριμμένη 6 κουτ. κορν φλέικς 3 μήλα σε κύβους 3 κοιπ. ζάχαρη λίγο βούτυρο 250 γρ. κρέμα ζαχαροπλαστικής Εκτέλεση: Ζεσταίνετε το βούτυρο με το σι­ρόπι σε κατσαρολάκι. Μόλις το βούτυρο λιώσει, ρίχνετε μέσα την τριμμένη σοκολάτα και τα κορν φλέiκς. Ανακατεύετε, βάζετε από τη φωτιά και αφήνετε το  μίγμα να κρυώσει και να πήξει. Βάζετε τους κύβους των μήλων σε κατσαρόλα με 2-3 κουταλιές νερό. Βράζετε σε χαμηλή θερμοκρασία για λίγα λεπτά, ίσα-ίσα να μαλακώσουν, χωρίς να λιώσουν. και προσθέτετε τη ζάχαρη και λίγο βούτυρο. Ανακατεύετε και βγάζετε από τη φωτιά. Αφήνετε να κρυώσουν καλά. Ρίχνετε λίγη  από την κρέμα ζαχαροπλαστικής  σε 6 ψηλά ποτήρια, βάζετε από επάνω εναλλάξ κουταλιές από το μίγμα με τα ...
Αναποδογυρισμένη μηλόπιτα
ΓΕΥΣΕΙΣ

Αναποδογυρισμένη μηλόπιτα

  Κυριακάτικες γεύσεις Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά - Χρόνος ψησίματος- 50-55 λεπτά Υλικά για 8-10 κομμάτια 4 μήλα σκληρά κόκκινα καθαρισμένα, κομμένα σε λεπτές φέτες 2/3φλιτζανιού σκούρα ζάχαρη 1/2 κουταλάκι γλυκού σκόνη κανέλα 4 κουταλιές σούπας βούτυρο λιωμένο  Λίγο βούτυρο για το ταψί Για τη ζύμη  1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι  2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού κοφτή σκόνη κανέλα 1 πρέζα σκόνη μοσχοκάρυδο 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι γάλα Εκτέλεση: Ανακατεύετε τα υλικά για τα μήλα (σκούρα ζάχαρη, κανέλα, λιωμένο βούτυρο). Καθαρίζετε και κόβετε τα μήλα σε φέτες. Τις βάζετε σε ένα μπολ. Ρίχνετε τη ζάχαρη το βούτυρο πάνω ...
Μπισκότα σοκολάτας
ΓΕΥΣΕΙΣ

Μπισκότα σοκολάτας

Κυριακάτικες γεύσεις Το κακάο των μπισοκότων περιέχει Θεοβρωμίνη, ουσία με διεγερτική δράση. Επιπλέον,είναι αντιοξειδωτικό ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 20 λεπτά ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ 8 λεπτά Υλικά: 190 γρ. αλεύρι 40 γρ. κακάο 90 γρ. ζάχαρη 230 γρ. βούτυρο 2 κρόκοι αυγών 1 βανίλια 1 κ.σ. τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη Εκτέλεση: Ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ, φροντίζοντας να το έχετε κο­σκινίσει καλά. "Έπειτα προσθέ­τετε τη ζάχαρη και το κακάο και ανακατεύετε το μίγμα.Προσθέτετε στο μίγμα το βούτυρο κρύο σε κομματάκια και ανακατεύετε μέχρι να γί­νει ένα μείγμα που τρίβεται εύκολα.Σταδιακά ρίχνετε και τους κρόκους, τη βανίλια, την κου­βερτούρα και ανακατεύετε μέ­χρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.Ανοίγετε με τη ζύμη ένα φύλλο πάχους 5 χιλ. και κό­β...