αλμυρά - Σελίδα 3 από 4

14Δεκ

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Μήλα στο φούρνο με μπαχαρικά

Σήμερα θα σας δείξω μια απλή γιορτινή συνταγή με μήλα στο φούρνο.Είναι ένα καταπληκτικό γευστικό και υγιεινό γλύκισμα για το γιορτινό τραπέζι. Τα μήλα στο φούρνο είναι γεμισμένα με μπαχαρικά και ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο που είναι πιο υγιεινή από τη λευκή. Ξεχωρίζει για το εξωτικό άρωμά της που ελευθερώνεται όταν τη λιώνουμε και μαζί με τα μπαχαρικά θα μοσχοβολήσει όλο το σπίτι!!! Υλικά: 1 κιλό μήλα φιρίκια 2 κουταλιές ξανθές σταφίδες 3 κουταλιές ακατέργαστη ζάχαρη 1/2 κουταλάκι κανέλα πιπερόριζα γαρίφαλο μοσχοκάρυδο 180 ml χυμό πορτοκάλι 4 κουταλιές λικέρ κουαντρό Εκτέλεση: 1-Προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C. Καθαρίστε τα μήλα με το ειδικό εργαλείο, σκάβοντας τα λίγο περισσότερο. μήλα στο φούρνο 2-Ανακατέψτε 2 κουταλιές ξανθές ...

16Νοέ

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Σουφλέ με φρέσκα κρεμμυδάκια

4 μερίδες περ. Υλικά: 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κουταλιά σούπας βούτυρο 1/8 λ. άσπρο κρασί αλάτι, πιπέρι 1 κουταλάκι τσαγιού γλυκάνισο μοσχοκάρυδο 200 γρ. μασκσρπόνε 4 κρόκοι 1 ματσάκι βασιλικός 1/2 κουταλάκι τσαγιού γλυκάνισο 2 ασπράδια. Εκτέλεση: Κόβετε τις μύτες και τις ρίζες από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα πλένετε. Τα βάζετε σε κατσαρόλα με το βούτυρο, το κρασί και τα μπαχαρικά, τα σκεπάζετε και τ' αφήνετε 8 λεπτά ν' αχνιστούν. Βγάζετε τα κρεμμύδια, τα μοιράζετε σε 4 πιάτα, αφήνετε το ζωμό να βράσει. Ανακατεύετε το μασκαρπόνε με τους κρόκους, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και το γλυκάνισο. Χτυπάτε τ' ασπράδια σε μαρέγκα, την προσθέτετε μαζί με το ζωμό στην κρέμα τυριού. Σκεπάζετε τα κρεμμύδια με την κρέμα και τα ψήνετ...

19Οκτ

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Τηγανιτά ζυμαρικά με γαρίδες

Κυριακάτικες γεύσεις Υλικά: 4 μερίδες 250 γρ. κινέζικα ζυμαρικά 25 γο. μανιτάρια 2 κ.σ. ηλιέλαιο 100 νο. κινέζικο λάχανο 3 καρότα 6-8 κ.σ. λάδι πιπέρι 400 γρ. γαρίδες σάλτσα σόγιας 2 αβγά 2 κλωναράκια πράσινο κορίανδου (ή μαϊντανό) Εκτέλεση: Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 3 περ. λεπτά. Μουσκεύετε τα μανιτάρια 15 λεπτά σε ζεστό νερό, τα βγάζετε και τα κόβετε λίγο μικρότερα. Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύετε με το ηλιέλαιο. Πλένετε το κινέζικο λάχανο και το κόβετε σε φαρδιές λωρίδες. Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε όχι πάρα πολύ λεπτές λωρίδες. Ψήνετε τα καρότα σε γουόκ ή σε βαθύ τηγάνι με 1 κ.α. λάδι ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να είναι τραγανά, τα βγάζετε και τα αλατοπιπερώνετε. Τηγανίζετε λίγο τις γ...

28Σεπ

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Φιλέτο μπακαλιάρου ψητό με σάλτσα λεμονιού

Κυριακάτικες γεύσεις Ψάρι απαραίτητο για την υγεία και... αναπόφευκτο στη δίαιτα, μπορεί να γίνει το πιο νόστιμο φαγητά αν ακολουθήσετε τη σωστή συνταγή! Ξεπαγώνετε το φιλέτο, εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο. Εν τω μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα. Τοποθετείτε σε κατσαρολίτσα και σιγοβράζετε για 10 περίπου λεπτά 1/3 φλιτζ τσαγιού νερό μαζί με 1/2 κύβο ζωμού λαχανικών, 2/3 φλιτζ τσαγιού κρέμα γάλακτος, 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη, 1 κουταλάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο και 1/2 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε εάν θέλετε λίγο χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε. Ψήνετε το ψάρι σε αντικολλητικό τηγάνι σε ελαιόλαδο και αφού το έχετε αλατοπιπερώσει. Σερβίρετε το ψάρι με τη σάλτσα και συνοδεύετε με φασολάκια βρασμένα και πατάτες βρασμένες και χοντροτριμμένες (μπορείτε να περιχύσετε τις πα...

21Σεπ

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Λαζάνια στο φούρνο με λαχανικά

Κυριακάτικες γεύσεις Σήμερα θα μαγειρέψουμε τα αγαπημένα μας λαζάνια,με μια πιο υγιεινή συνταγή,αντικαθιστώντας τα πολύ λιπαρά τυριά με τυρί ρικότα χωρίς λιπαρά,με τυρί κρέμα και με μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά. Θερμίδες: 276 Μερίδες: 9 Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Υλικά: 1 πακέτο λαζάνια 500gr 3 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες κατά μήκος 1 μικρή μελιτζάνα, σε φέτες κατά μήκος 2 κίτρινες πιπεριές,κομμένες στα τέσσερα 1 δοχείο τυρί ρικότα χωρίς λιπαρά 150 gr τυρί κρέμα χωρίς λιπαρά 1 βάζο έτοιμη σάλτσα μαρινάρα 1.1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό Εκτέλεση: 1. Βράστε και σουρώστε τα λαζάνια 2. Βάλτε λαζάνια μια στρώση στο...

14Σεπ

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Ψητά λαχανικά όλο έμπνευση!

Κυριακάτικες γεύσεις Ξεκινήστε με μια απλή συνταγή ψητών λαχανικών, που αν και αποτελεί ένα πολύ γευστικό πιάτο από μόνο του, εσείς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για να φτιάξετε πεντανόστιμα γεύματα. Χρόνος προετοιμασίας 5” Χρόνος Ψησίματος 40” ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 118,25 Θερμίδες 7 γρ λιπαρά 2,9 φυτικές ίνες Υλικά: 400 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας (κομμένη 4κύβους) 12 μικρά κρεμμδια στιφάδου(κομμένα σε τέαρτα) 200 γρ. καρότα (καθαρισμένα) 1 μεγάλο βολβό από μάραθο (καθαρισμένο και κομμένο σε 8 κομμάτια) 2 κολοκυθάκια (κομμένα σε ροδέλες) στο φούρνο 3-4 σκελίδες σκόρδο 3 κλωναράκια θυμάρι 1 κουταλιά ξίδι μπαλσάμικο 2 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Απλών...

7Σεπ

By Barbara LiosiNo Comments

ΓΕΥΣΕΙΣ

Γεμιστά μανιτάρια

Κυριακάτικες γεύσεις Τα γεμιστά μανιτάρια αποτελούν ένα εξαιρετικό και ελαφρύ ορεκτικό της Μεσογειακής διατροφής. Αυτή η συνταγή δεν παρέχει μόνο τα υγιεινά φυτοχημικά που βρίσκονται στα μανιτάρια, τα καρύδια (πηγή υγιεινών λιπαρών οξέων) και στα κρεμμύδια, αλλά και μια γενναιόδωρη δόση υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη από τα ασπράδια των αυγών. Απολαύστε αυτό το ορεκτικό χωρίς ενοχές! Υλικά: 250 γρ μανιτάρια (πλυμένα και στεγνά) 1/2 κούπα ψίχα ψωμιού ολικής αλέσεως 1/2 κούπα κομμένα καρύδια 1/8 κουταλιάς σάλτσα σόγιας 1 σκελίδα σκόρδο 1/8 κουταλιάς μαύρο πιπέρι 1/4 κούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουταλιά φρέσκος ψιλοκομμένος βασιλικός 1 ασπράδι αυγού Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Αφαιρέστε προσεκτικά τους βλαστούς των μανιταριών.Συνδυάστε όλα τα συστατικά ε...